第17章 雪衣豆沙
京兆府前去云海酒楼拿人的时侯，店里的小二正在抹桌子擦地，厨房里的厨师们正在为晚上备菜。他们见到一溜的穿着制服的官差都懵了，他们平日里都是本本分分地给杨掌柜干活，按时结月钱，仔细想想自己最近也没犯什么事啊。
老百姓见了官，没罪也心里发虚，哪怕衙役并没有品阶，对于他们平民老板姓来说，都是头顶上的人。
平日里颇受杨掌柜器重的店小二哆嗦着说：“大人，这里头是不是有什么误会？”
为首的那衙役冷着张脸道：“你们掌柜的呢？”
“掌柜一个时辰前说有事情出门去了，要小的暂时看管着酒楼。”谁知道这暂管，会等来官爷啊，“小人斗胆问一句，咱们是犯了什么事？”
“你有没有犯事我不知道，你们掌柜的是肯定逃不了，把他们都先带回去。”为首的衙役一声令下，衙役们纷纷动作起来，呵斥云海酒楼的人排队走出去。
早在京兆府的人来的时候，外面凑热闹的人就围了上来，看到官差拿了云海酒楼的人，又将封条贴在云海酒楼的门上，这议论声就没停过。
“云海这好端端的怎么会惹上官府呢？”
“是不是犯了什么事？”
“好像没看到他们的掌柜。”
“兴许掌柜的早就听到风声跑路了。”
……
各种说法都有，其中还不乏摸到真相边角的人。
京兆尹相当于是京城的父母官，但他平日里这办案的效率可没有这么高。这案子若是换了普通人来报，要么就是判个盗窃未遂，要么就只是会被定性为经济纠纷，京城里还有那么多复杂的案件，他们都忙不过来，这关键还是镇北侯府通过气了。
果然应了那句话：朝中有人好办事。
秦昊远领着女儿回家的时侯，碰巧三个儿子都在家。他让秦幼岚先去拜见祖母祖母，让三兄弟跟自己去了书房。
“今早孟赫在岚岚的院子外抓了个贼，说是云海酒楼的掌柜让他去做那偷师的行当，具体什么个情况还在查。”
秦昊远觉得此事不必让女儿知道，但以后的侯府是要交到儿子们的手上，恰好他们都在就一并说了。
秦羽珩年纪最小，也是个炮仗性子，说话咋咋唬唬的：“什么！那个贼在哪？我要去收拾他。”说罢挽起袖子就要去揍人的模样。
秦羽墨也很生气，年纪大见识广的优势就是沉得住气，“爹报官没有？”
秦羽睿虽然不说话，但是也热切地看着秦昊远，他想说的大哥已经问出口了。
秦昊远道：“人已经送到京兆尹那去了，云海酒楼也封了。”
三人点头，不过秦羽墨心中有点疑惑，他入仕之后同僚之间有聚会，偶尔会在外头的酒楼里聚餐，云海酒楼他也曾去过几次，如果他没有记错的话那是一家只在晚饭时间营业的酒楼，而且只做炒菜，按理来说两者不存在竞争关系，偷师听上去有点可笑。
他按下了心头的疑虑，不管怎么说，等爹和京兆府两边的调查结果出来再说。
此时有人轻轻敲响了书房的门，秦羽珩最小他去开门。
秦幼岚探出来一个脑袋，笑脸嘻嘻地说：“嘿嘿！没有打扰到你们吧？我是来问大家想吃什么的，大家可以随意点哦。”
书房里本来有点严肃的氛围因为秦幼岚小可爱的到来，一下变得轻松起来。
“岚岚到爹爹这里来！”秦昊远笑着招了招手。
秦幼岚乖乖地走过去坐在爹爹右手边的凳子上。
秦羽墨道：“岚岚除了做饭就没有别的爱好了吗？连回家也挂着给大家做吃的。”
“做一行爱一行啊，我除了这个也不会别的，只有做饭才让我有成就感，特别是你们吃得满意我就最开心啦！”秦幼岚撒娇道。
说来也奇怪，她前世算是个社恐加内向的人，可穿过来了后，无论是以前卖烧饼对着路人，还是如今对着家里人，她都能毫无心理负担地卖萌。
“岚岚这个爱好我喜欢，继续坚持！”秦羽珩道，吃货最怕遇不到好厨师，妹妹简直太完美太符合自己心意了。
“就知道吃！”秦羽墨敲了秦羽珩一下，秦羽珩夸张地嗷嗷叫，耍宝的样子逗得大家哈哈大笑。
秦幼岚道：“快点快点，想吃什么，我要去准备了！你们可以说自己想吃什么食材。”
秦羽墨率先说：“我要吃昨天那个红烧肉鹌鹑蛋。”
“大哥你吃独食，自己悄咪咪跑去找岚岚。”秦羽珩大叫道，就连秦羽睿看大哥的眼神也不善。
秦羽墨很无辜，他是身负皇命好不好。
“我要吃鸡肉！”秦羽珩爱吃各种肉，也对得起他一身的膘。
秦幼岚问道：“二哥和爹爹呢？”
“爹爹随意。”
“岚岚做个甜食吧。”
秦幼岚收到信息，准备去厨房，秦羽珩表示他今天没事想去厨房看秦幼岚做菜，秦幼岚自然是欣然同意。
厨房里的下人看到小姐回来了，就知道她们只需帮忙准备些简单的菜式了。
秦幼岚按照哥哥们的点单，准备做红烧肉鹌鹑蛋、口水鸡、雪衣豆沙，厨房里的茄子土豆还剩很多，就做个地三鲜。
“岚岚我能帮你什么吗？”来了厨房秦羽珩才感到局促，妹妹配菜跟着，妹妹切菜跟着，妹妹烧水跟着，十二岁的小胖哥第一次在自己家里感到了尴尬。
秦幼岚想了想，还真有个活可以让哥哥做。
她打了十个鸡蛋在小盆里，将蛋黄分离只留下蛋清，秦幼岚递了一双筷子给秦羽珩，“三哥你顺着一个方向不停地打，可能会有点累，需要小半个时辰。”古代没有自动打蛋器，只能靠人力，这蛋清要打发胳膊可得酸痛好一会。
说来也是巧，今日她准备的四道菜，有两道菜是东北名菜。
地三鲜是全国各地的东北菜馆里都有的，茄子、土豆、青椒都是地里头普普通通不起眼的食材，组合在一起，发生了奇妙的感觉，现在正是时令季节，做出来的滋味更是好。
现代网络上有种说法，说雪衣豆沙是东北厨师最不愿意客人点的一道菜，耗时长制作麻烦，做得不好还容易砸了招牌。
秦羽珩辛苦地打蛋清的时侯，秦幼岚已经将口水鸡和地三鲜做好了，红烧肉鹌鹑蛋也在锅里炖着了。
蛋清打发后加入少许面粉和玉米淀粉拌匀，这个朝代没有淀粉，秦幼岚只能加一点面粉，虽然会影响口感但也是没办法。将搓好的豆沙球裹上蛋白糊，尽量裹成一个圆球。
锅中油多放些，油温三成热下裹好的豆沙球炸，同时用锅铲给面朝上的那一边浇热油，待一面定型后再翻过来炸。
起锅后撒上些许白砂糖。
最后加上厨娘准备的，大大小小十个菜上桌了。
秦幼岚最喜欢的就是做中式炒菜，蒸、焖、炒、煮，多样的烹饪方式加上菜之间的奇妙搭配，能作出上成百上千种美味菜肴，她起初开食肆想做的就是炒菜，阴差阳错以包子铺开头，如今做成了早餐店。
不说秦家父子了，连秦老爷子和秦老太太两个上了年纪，口腹之欲不重的人都很期待孙女回家，因为总能吃到些新奇玩意。
不出意外，雪衣豆沙成了桌上最吸引注意力的那盘菜。
“岚岚这是何物？”丫鬟给秦老太太夹了一块。
“祖母这个叫雪衣豆沙，您尝尝。”
秦老太太尝了一口，外面那层特别绵软，比发面发得最好的包子皮都还要暄软，咬下去牙齿都没有什么感觉，内里的豆沙心增加了口齿间的丰富感，吃甜品吃到馅料是最让人满足的，“不错，外形似云朵，口感蓬松绵软，雪衣豆沙这个名字取得很妙。”
秦羽珩道：“祖母别看这道菜摆盘简单，孙儿可是胳膊都快断了呢！”
秦老太太奇了，“这里面还有珩儿的功劳？”
秦羽珩绘声绘色地描述他是怎么辛苦地将蛋清打成糊状，众人都不知蛋清反复打还有这等奇妙变化。
侯府是其乐融融的家庭聚会，那头的蒋公子直到云海酒楼被查封了才知道自己闯了祸。
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