第26章 梅子排骨
“是我做的口味哪里不符合吗？”简云舒因为摸不准孙英博的口味，特地把酱料分开装的，没想到自己的厨艺也有遭人嫌弃的一天。
“不不不，你做得很好吃。”孙英博连忙澄清，“可是，好像就是因为太完美太好吃了，反而不是我想要的。”
简云舒问：“那你上一次吃到你心目中的鸡翅饭，是在什么时候？”
孙英博陷入了回忆：“秀园，我在秀园食堂吃到的。”
秀园食堂？
第二天，简云舒一边准备食材，一边想着孙英博这事。
不得不说，孙英博的评价给了她一些挫败感。
在此之前，食堂的食客们吃到她做的菜，即便是口味不符合，也会夸上一句“厨艺很好，是我自己不懂欣赏”。
而在孙英博这里完全相反。
他明确地表示简云舒做的爆浆鸡翅饭没有任何口味上的问题，但给出的评价是“太完美，不是我的菜”。
这种感觉仿佛是假期里精心完成了手抄报，老师夸了一通图案、排版和内容，最后给打了个很难看的分数。
想不通。
简云舒有些郁闷，斩排骨的时候手下的力道不自觉重了很多。一声声闷响在案板上炸开，易洵只敢把自己缩到角落里，尽量降低存在感。
忽然，简云舒把手里的刀一放，随意地洗了下手便往更衣室疾步走去。
易洵也亦步亦趋地跟着简云舒，快速换上了日常休闲服，打算出门。
简云舒随意地往他的方向看了一眼，他的动作就顿住了。
她继续往前走，这次易洵没有跟上来，站在原地。
她没再回头，用不高不低的声音朝着空气说了句：“走啊，还愣着干什么？”
两人来到秀园食堂。
简云舒实在是太好奇秀园食堂做的鸡翅饭了，到底是有什么样的魔力，能让孙英博念念不忘这么久。
在这种好奇心的驱使下，她完全忽略了一件事情：既然孙英博在秀园食堂吃到过鸡翅饭，为什么不再去吃一次而是要找她做呢？
和建在宿舍区中心的家园食堂不同，秀园食堂坐落在校园北部，位于教学楼和离退休教职工住宅区的中间。
秀园食堂与家园食堂一北一南遥遥相望，形成了一种分庭抗礼之势。
不过，至少从外观来看，秀园食堂就赢了一截。
家园食堂是安南大学建校时兴建的第一所食堂，据说是一位不愿具名的大佬出资并主持建设的。
秀园食堂则是近年来校园扩建后的产物，在建筑风格、基础设施上都要比家园食堂更现代。最重要的是，秀园食堂的菜色要比家园食堂来得丰富美味——不然阿哲学长也不会挂羊头卖狗肉发秀园的菜了。
多亏了秀园食堂的体贴的指引牌，简云舒和易洵很快加入到买鸡翅饭的队伍中。
不了解还不知道，鸡翅饭居然自己拥有一个单独的窗口。简云舒和排在前面的同学打听了一下，才知道鸡翅饭是秀园食堂的招牌菜。
那个同学认出了她，非常惊喜：“你你你……你是家园特色窗口的简师傅？”
简云舒给了她一个“低调低调”的手势。
人红了就是这点不好，到哪都有人认出来，简云舒臭屁地想。
前面排队的人挺多的，这个女生小小声地和简云舒攀谈起来：“今天你要做什么菜啊？我们寝室的同学都好喜欢你，最近活动每天都有在投票，还会猜你第二天要做什么菜。”
女生继续道：“我们每天下午最期待的事情就是到家园食堂排队了。有的时候有课，我们就派没课的室友先去食堂排队。如果遇上所有人都有课，我们会提前到黄牛手里买票，让黄牛帮我们排队。”
简云舒挑了挑眉，有些惊讶：“黄牛？”
不知道的还以为是排音乐会门票。
“对啊。我们有需求，他们没课，这样能实现资源利用最大化。不过听说好些黄牛没有职业操守，买到饭菜之后发现太香，就自己私吞了。末了被主顾找上门算账，当场把钱退给对方，说‘这么好吃的菜，就给这点小费，羞辱谁呢！我出双倍价钱，明天你帮我排’。”女生模仿得惟妙惟肖，令人忍俊不禁。
简云舒：……
“你不是出了那个提前点菜的规定吗？那个黄牛才是真的暴利！听说是昨天吧？有个家里很有钱的大小姐雇了八个黄牛早起去排队，结果被一个呆头呆脑的男生截胡了！气得在寝室里大发雷霆。”女生有些忿忿。
“那个截胡的男生也有趣，他是凌晨三点左右去排队的。那些黄牛本来已经在那了，结果有两个吃坏肚子，两个女朋友查岗，还有四个好像院系里临时布置任务要限时完成，全跑了。最后被他捡了漏。”
这就是非到深处自然欧吗？吴飞同学，不愧是你。
没想到他为了点一顿梅子排骨，背后竟有如此曲折的故事。
女生星星眼看向简云舒：“所以他点的是什么菜呀？”
“梅子排骨。”简云舒终于在女生机关枪一般的发言中找到了自己说话的机会，“酸梅捣烂之后涂抹在排骨上，加上其他调料一起腌制。排骨选用的是猪肋排，骨头比较细，肥瘦相间，肉质也鲜嫩。这样做出来的排骨比红烧排骨多了一层酸的口味，又比糖醋排骨多了分梅子的清甜。”
“哇塞！一把子期待住了，我待会就回去和室友们说！其实，有些菜我们本来不爱吃的，但你做的就是很好吃。”这时女生的鸡翅饭打好了，她朝简云舒比了个继续加油的手势，便先行离开。
徒留简云舒站在原地。
女生对她的夸赞和孙英博的评价仿佛是割裂的，让她愈发好奇这做鸡翅饭的厨师是何方神圣。
她和易洵端着餐盘往就餐区走去。
不同于简云舒所采用的油炸方式，秀园食堂的师傅做的是叉烧鸡翅饭。
鸡翅没有去骨，也没有划花刀，翅根、翅中和翅尖是分开的。
腌制用的应该是普通的叉烧酱和菜油，入味倒是挺入味的，只不过味精放得有点多，吃完之后觉得嘴巴里干干的。
平心而论，作为一道食堂菜肴，这道叉烧鸡翅饭已经很不错了。可是，孙英博的态度让简云舒先入为主地对它抱有很高的期待，此时难免失望。
简云舒颇有些“打破沙锅问到底”的精神，按照她爷爷的话，一旦她钻进牛角尖，那么八头牛都拉不回来。
眼下便是如此。
简云舒快步走到卖叉烧鸡翅饭的窗口，询问是否能够见一下大厨。
很快，厨师走了出来，是个三十岁出头的高个男人，和蔼地问他们：“同学们好，请问是对口味有什么建议吗？我刚刚接手窗口没多久，很多地方做得不够好，你们多给我提提意见。”
简云舒抓住了他这段话的关键词：“您说您刚来没多久吗？”
“是的。之前的林大厨退休了，我接手不到两个月呢。”
简云舒和易洵交换了一个眼神，异口同声问：“那林大厨现在在哪里呢？”
“他就住在学校西北面的教职工宿舍里，你们找他有事吗？”
简云舒问到了林大厨的住址，临走前给这位厨师提了个意见，鸡翅烤制的时间可以更久一点，充分地利用鸡皮烤制后的焦香；味精可以用蜂蜜代替，既能起到提鲜的作用，也能增加甜味。
两人马不停蹄地来到教职工宿舍，正碰上林大厨在楼底下晒太阳。
简云舒说明来意后，林大厨热情地邀请他俩进屋，说是要给他们露一手。
简云舒也没闲着，征得林大厨的同意，开始制作她的叉烧鸡翅饭。
两个人几乎同时做好了。
简云舒快手快脚，不仅给鸡翅去了骨，还自制了叉烧酱。从卖相上看，也是她的更胜一筹。
而林大厨的杰作就比较狂野了：翅根、翅中和翅尖是连在一块的，因为烤制时间不够长，鸡皮很有韧劲，用嘴根本没法把肉撕扯开。
更尴尬的是，鸡翅的形状导致在啃翅根的时候，翅尖会戳到脸颊；而在啃翅尖的时候，翅根直直地打向鼻尖。
吃完以后，每个五官都把叉烧酱尝了个遍。简云舒和易洵顶着两张花猫脸面面相觑。
但是，又不能说林大厨是不用心的。他把米饭盛得满满当当，还特意浇了很多的酱汁在饭上，生怕他们吃不饱。
易洵细细品味完，只说了四个字：“胜在感情。”
简云舒自然也品出来了。即便没有精湛的厨艺，可林大厨对后生们浓浓的热情与关心透过鸡翅饭扑面而来。
林大厨倒是对简云舒的作品赞不绝口：“真是藏龙卧虎，后生可畏啊！小姑娘，你现在是在哪工作啊？我赶明儿去支持支持。”
“我们俩现在都在家园食堂的特色窗口工作，欢迎您常来。”
简云舒犹豫了一下，把孙英博因为一份鸡翅饭要闹自杀的事情和林大厨说了。
“哦，那孩子啊，我还记得他。第一次来的那会儿刚考上咱安大的博士没多久，初来乍到难免焦虑，可颓废了。胡子拉碴，头发看上去也很久没洗了。你知道的，咱们做餐饮这行的就讲究干净，所以我对他印象深刻。”
“那时候挺晚了，秀园夜里营业到八点钟，他就是在我关窗口的前一秒到的，点了份鸡翅饭。”
“我见他愁眉苦脸的样子，就劝慰了几句，挺稀松平常的。后头他还来过好几次，我记得他的喜好，就喜欢甜甜的味道，所以每次都给他多浇些酱汁。”
“我一直不知道他叫啥名字，直到有一次他兴奋地跟我分享，说自己提出了‘孙英博猜想’，马上就能证明出来了。还说我这鸡翅饭是他的灵感源泉，每次都能让他茅塞顿开。”
“这么刻苦一孩子，怎么就想不开要闹自杀呢？”
“我去见见他吧。”
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